Ốc móng tay, loại ốc biển được ưa thích nhất hiện nay. Hầu hết mọi người đều thích ốc móng tay và có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ loại ốc này. Mỗi công thức chế biến ốc móng tay mang đến hương vị mới đặc biệt rất đáng thử. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 10 công thức cách làm ốc móng tay xào độc đáo và hấp dẫn nhất.
Ảnh: Ốc móng tay xào đa dạng theo công thức khác nhau, mang lại trải nghiệm tuyệt vời. (nguồn: shaitien.com)
1. Ốc móng tay xào rau muống
Ốc móng tay xào rau muống là một món ăn nhanh chóng cho những ngày bận rộn. Món ăn này không cầu kỳ trong việc chế biến, giữ lại được nhiều dưỡng chất trong thực phẩm. Để làm món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: ốc móng tay tươi, rau muống tươi, hành tím, tỏi, muối, mì chính, hạt nêm,…
Sơ chế các nguyên liệu bằng cách luộc ốc móng tay với nước nóng trong 2 phút, sau đó lấy vỏ bên ngoài và loại bỏ phần ruột trên thân ốc. Với rau muống, chúng ta cần nhặt sạch các lá úa hỏng và ngâm chúng với nước muối để loại bỏ vi khuẩn.
Tiếp theo, xào ốc móng tay với dầu ăn, hành tỏi băm trong khoảng 5 phút. Sau đó cho rau muống vào đảo đều đến khi săn lại, nêm thêm gia vị và đảo đều trong 1-2 phút nữa. Món ăn này mang hương vị hài hòa, với ốc móng tay giòn và rau muống chín tới mà vẫn giữ được độ giòn.
2. Ốc móng tay xào sate
Ốc móng tay xào sate có hương vị cay cay đậm đà, ai cũng mê mẩn. Đây là một món ăn đơn giản nhưng khi chế biến thành phẩm lại ngon đến bất ngờ. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua ốc móng tay tươi ngon tại các cửa hàng hải sản uy tín.
Sau khi mua ốc móng tay về, bạn cần làm sạch ngay để không bị tanh và hỏng. Rửa ốc với nước sạch 2-3 lần để loại bỏ bùn bẩn. Sau đó, trần ốc với nước nóng để tách vỏ dễ dàng hơn. Tiếp theo, ướp ốc móng tay với nước sốt sate, nước mắm, hành tỏi băm trong khoảng 30-45 phút.
Tiếp theo, phi thơm hành tỏi cho đến khi chuyển sang màu vàng đẹp thì cho ốc móng tay vào xào. Xào ốc với lửa vừa, đảo đều trong 7-10 phút nữa là hoàn thành. Bạn có thể cho thêm tiêu hoặc ớt tươi nếu muốn ăn cay hơn. Món ăn này có vị cay đặc trưng và ốc móng tay ngon sẵn nên không khó khăn trong việc chế biến.
3. Ốc móng tay xào me chua ngọt
Ốc móng tay xào me chua ngọt là một món ngon không thể bỏ lỡ trong thực đơn gia đình. Công thức chế biến cũng tương tự như các món xào khác. Tuy nhiên, điểm khác biệt ở món ăn này chính là nước sốt me chua ngọt.
Đầu tiên, sơ chế ốc móng tay bằng cách rửa sạch với nước muối và ớt hoặc nước vo gạo. Tiếp theo, luộc ốc móng tay trong 1-2 phút và lấy ruột bẩn trên thân ốc. Rửa sạch lại ốc với nước 1-2 lần.
Tiếp theo, xào ốc móng tay với hành tỏi đã băm và một chút dầu ăn trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho nước sốt me vào xào ốc đến khi ốc ngấm đều gia vị. Món ăn này có hương thơm khó cưỡng và nước sốt me chua ngọt đậm đà. Đặc biệt, sự kết hợp giữa ốc móng tay và nước sốt me tạo ra hương vị hài hòa, rất tuyệt vời.
4. Ốc móng tay xào sả ớt
Ốc móng tay xào sả ớt là một món ăn rất đơn giản. Món ăn này chỉ cần 3 bước làm cơ bản và có thể hoàn thành trong khoảng 25-30 phút. Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị ốc móng tay tươi và sả ớt, cùng với một số gia vị khác.
Chuẩn bị ốc móng tay bằng cách ngâm ốc với nước muối pha loãng để loại bỏ bùn bẩn và mùi tanh. Rửa sạch ốc với nước sạch 2-3 lần. Tiếp theo, phi thơm hành tỏi và sả ớt trong một chút dầu ăn trong 5 phút.
Sau đó, cho ốc móng tay vào xào với lửa vừa, đảo đều trong 5-7 phút. Cuối cùng, nêm thêm muối, tiêu và mì chính theo khẩu vị của bạn là hoàn thành. Món ăn này có vị cay nồng đặc trưng và ốc móng tay giòn ngon.
5. Mì xào ốc móng tay
Ốc móng tay có thể xào cùng mì, rau muống hoặc các loại rau khác tuỳ thích. Trước tiên, sơ chế các nguyên liệu bằng cách trụng mì qua nước sôi trong 1 phút. Tiếp theo, luộc ốc móng tay trong 2 phút, lấy ruột bẩn trên thân ốc và rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, xào ốc móng tay với hành tỏi trong 5-7 phút.
Rửa sạch các loại rau và thái thành các miếng vừa ăn. Tiếp tục xào ốc móng tay với các loại rau, đảo đều trong khoảng 5 phút để rau chín tái. Sau đó, cho mì tôm vào xào 1 phút nữa. Cuối cùng, nêm gia vị bằng hành lá là hoàn thành món ăn.
Mì xào ốc móng tay là một món ăn nhanh tiện lợi và giàu dinh dưỡng. Mì dai giòn kết hợp với rau xanh tươi giúp cân bằng hương vị. Ốc móng tay ngon sẵn và đậm đà, khi kết hợp cùng các thành phần khác tạo ra một món ăn ngon và hấp dẫn.
6. Ốc móng tay xào bơ tỏi
Ốc móng tay xào bơ tỏi thơm lừng sẽ khiến gia đình bạn say mê. Bạn chỉ cần chuẩn bị ốc móng tay tươi, bơ, tỏi, rau thơm, nước mắm, mì chính, tiêu xay và một số gia vị khác.
Sơ chế ốc móng tay bằng cách rửa sạch với nước muối và nước vo gạo. Sau đó, loại bỏ các phần không sử dụng và trần ốc với nước nóng để tách bỏ chất bẩn. Tiếp theo, rửa sạch ốc với nước 1-2 lần.
Trước khi xào, ướp ốc móng tay với muối trong khoảng 15 phút để tăng độ đậm đà. Sau đó xào ốc móng tay với hành tỏi đã băm và một chút dầu ăn trong khoảng 5 phút. Nêm gia vị theo khẩu vị của bạn, thêm tiêu xay và ớt nếu muốn. Món ăn có hương vị đậm đà, ốc móng tay ngon và béo ngọt thêm phần hấp dẫn.
7. Ốc móng tay xào rau răm
Ốc móng tay xào rau răm sẽ không làm bạn thất vọng với hương vị ngon đặc trưng. Bạn cần chuẩn bị ốc móng tay tươi, rau răm và một số gia vị khác. Đảm bảo chọn ốc móng tay tươi và tránh ốc có mùi tanh và mất chất lượng.
Sơ chế ốc móng tay bằng cách ngâm ốc với nước muối hoặc nước vo gạo để loại bỏ bùn bẩn và vi khuẩn. Rửa sạch rau răm và loại bỏ các lá hỏng. Rửa sạch ốc với nước 1-2 lần.
Sau đó, xào ốc móng tay với hành tỏi và một chút dầu ăn trong khoảng 5-7 phút. Tiếp theo, cho rau răm vào xào thêm 1-2 phút để rau chín tái. Món ăn này có hương vị thơm ngon đặc biệt và ốc móng tay không bị ngấy hay khó ăn.
8. Ốc móng tay xào dứa
Ốc móng tay xào dứa là một gợi ý thú vị cho thực đơn hôm nay. Món ăn này rất đơn giản và chỉ mất khoảng 20 phút. Bạn chỉ cần chuẩn bị ốc móng tay tươi và dứa. Lưu ý chọn dứa chín tới để món ăn ngon hơn.
Trước tiên, ngâm ốc móng tay với nước để làm sạch. Loại bỏ lớp vỏ bên ngoài của dứa và lấy đi “mắt” dứa. Tiếp theo, thái dứa thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm ốc móng tay với muối để tăng độ đậm đà. Xào ốc móng tay với hành tỏi băm và một chút dầu ăn trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho dứa vào xào trong khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị. Ốc xào dứa này sẽ có vị chua ngọt vừa phải và giảm độ ngấy của ốc.
9. Ốc móng tay xào măng tây
Ốc móng tay xào măng tây là một món mặn kết hợp với cơm nóng thật tuyệt. Để chế biến món này, chúng ta cần chuẩn bị ốc móng tay tươi, măng tây và các gia vị thông dụng khác như muối, mì chính,…
Ngâm ốc móng tay với nước để làm sạch. Rửa sạch măng tây và cắt thành các khúc vừa ăn. Ốc móng tay luộc qua trong nước sôi để loại bỏ bùn bẩn. Sau đó, rửa sạch ốc với nước và trần ốc với nước nóng để tách vỏ. Rửa sạch ốc với nước 1-2 lần.
Xào ốc móng tay với một chút dầu ăn và hành tỏi băm trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho măng tây vào xào trong 3 phút nữa, nêm lại gia vị. Ốc xào măng tây có hương vị đậm đà, măng tây giòn và ốc móng tay giữ được độ tươi ngon nhất định.
10. Ốc móng tay xào lá quế
Ốc móng tay xào lá quế nghe có vẻ lạ nhưng lại là một món ăn không thể bỏ qua. Món ăn này có hương vị khác biệt và rất đáng thử. Chuẩn bị ốc móng tay tươi, lá quế, hành tỏi, gia vị thông dụng như muối, mì chính,…
Sơ chế ốc móng tay bằng cách ngâm ốc với nước muối hoặc nước vo gạo để loại bỏ bùn bẩn và vi khuẩn. Rửa sạch lá quế và cắt thành sợi dài. Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn, sau đó xào ốc móng tay trong khoảng 3-5 phút. Cuối cùng, thêm lá quế vào xào 1 phút nữa là hoàn thành.
Mỗi công thức chế biến ốc móng tay xào có những điểm khác biệt nhỏ về cách nêm nếm và nguyên liệu đi kèm. Tuy nhiên, tất cả đều ngon và hấp dẫn. Hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ngon hơn để thưởng thức cùng gia đình.
Nguồn:
-
Điện máy xanh. (2021). Ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon. Truy cập ngày 1/12/2022
-
Meta. (2022). Cách làm ốc móng tay xào tỏi. Truy cập ngày 1/12/2022
