Cách Gói Bánh Chưng Nhỏ Bằng Tay: Bí Quyết Gói Bánh Chuẩn Như Nghệ Nhân

Bánh chưng, món ăn truyền thống ngày Tết, không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Với gạo, đỗ xanh và thịt, chiếc bánh chưng xanh thơm đặc biệt luôn làm cho không khí Tết trở nên ấm áp và tràn đầy ý nghĩa gia đình. Cách gói bánh chưng không cần đến khuôn rất đơn giản và dễ dàng.

Cách Gói Bánh Chưng Nhỏ Bằng Tay: Bí Quyết Gói Bánh Chuẩn Như Nghệ Nhân

Nguyên Liệu Gói Bánh Chưng

  • 4kg gạo nếp ngon
  • 1kg đỗ xanh
  • 1kg thịt ba chỉ
  • 40 – 50 lá dong
  • 2 bó dây lạt
  • Muối, hạt tiêu

Lưu ý: Chọn loại gạo nếp mới hay nếp cái hoa vàng, hạt tròn, mẩy, đều nhau để làm bánh chưng. Nếu muốn có bánh chưng màu xanh, có thể dùng lá riềng giã lấy nước rồi cho vào gạo.

Sơ Chế Nguyên Liệu Gói Bánh Chưng

Bước 1: Ngâm gạo qua đêm, sau đó vo sạch và trộn với muối.

Bước 2: Ngâm đỗ xanh 2 tiếng, sau đó đãi sạch vỏ và hấp hoặc nấu chín. Đánh nhuyễn đỗ và nắm thành những viên vừa tay.

Xem thêm:  Cách Nấu Lẩu Nấm Đơn Giản Nhưng Hấp Dẫn

Bước 3: Rửa sạch thịt lợn với nước muối loãng, sau đó thái thành miếng dài và dày. Ướp thịt với muối và hạt tiêu.

Bước 4: Rửa sạch lá dong và cắt bỏ phần cuối lá để dễ dàng gói bánh. Cắt bỏ 2 phần đầu góc cạnh của lá theo hướng vuông góc với gân giữa. Rửa sạch và tước bớt phần cọng của lá dong.

1. Hướng Dẫn Cách Gói Bánh Chưng Vuông Bằng Tay

Bước 1: Đặt 2 lá dong lớn vuông góc với nhau, mặt phải úp xuống. Tiếp đó, đặt 2 lá dong khác lên trên, vuông góc với hai lá dong trước.

Cách gói bánh chưng bằng tay vuông đẹp không cần khuôn - 3

Bước 2: Đặt 1 bát gạo vào giữa lá dong đã xếp. Chia đôi đỗ xanh đã nắm, sau đó cho 1 – 2 miếng thịt vào giữa và gói lại bằng đỗ xanh. Đặt nắm đỗ xanh vào giữa gạo. Tiếp theo, múc thêm 1 bát gạo để phủ kín đỗ xanh.

Cách gói bánh chưng bằng tay vuông đẹp không cần khuôn - 4

Bước 3: Gấp phần lá dong bên phải và trái chắc tay, nhét mép lá vào bên trong. Bóp hai bên mép đầu và cuối bánh, sau đó gập lại và vỗ nhẹ để tạo hình bánh vuông vắn. Buộc 2 lạt song song để giữ chặt bánh và cài phần lạt thừa vào để gọn. Sử dụng tay ấn 4 góc của bánh chưng để bánh chắt tay và vuông.

Cách gói bánh chưng bằng tay vuông đẹp không cần khuôn - 6

2. Cách Gói Bánh Tròn Bằng Tay

Bước 1: Đặt 3 lá dong úp xuống, chồng lên nửa lá kia. Xếp dây lạt bên dưới lá (khoảng cách dây lạt tuỳ theo kích thước của bánh).

Xem thêm:  Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu: Món Ăn Hấp Dẫn Và Tốt Cho Sức Khỏe

Bước 2: Xúc 1 bát gạo vào giữa 2 lá, san cho gạo thật đều theo chiều dọc của lá bánh. Tiếp theo, cho 1 lượng đỗ xanh, 1 lớp thịt, 1 lượng đỗ xanh khác và 1 bát gạo phủ lên nhân bánh.

Cách gói bánh chưng bằng tay vuông đẹp không cần khuôn - 8

Bước 3: Gấp lá dong theo hình sống lá và vuốt vận lá đều. Dùng một lạt buộc cố định. Nhẹ nhàng gập phần lá ở dưới và dựng bánh lên. Vỗ nhẹ và bẻ đầu lá phía trên, gập xuống sát thân bánh và buộc cố định. Làm tương tự với đầu bánh còn lại.

Dùng dây lạt để buộc chặt bánh, đảm bảo bánh chắc chắn.

Cách gói bánh chưng bằng tay vuông đẹp không cần khuôn - 9

Cách Luộc Bánh Chưng Ngon

  • Xếp phần đầu thừa của lá bánh xuống đáy nồi và xếp các bánh chưng theo chiều thẳng đứng, sát nhau.
  • Đổ nước đầy nồi và đun với lửa trung bình liên tục 10 – 12 tiếng.
  • Kiểm tra nước sau mỗi giờ và nếu cạn, thêm nước để bánh luôn được đổ ngập nước.

Cách gói bánh chưng bằng tay vuông đẹp không cần khuôn - 11

Vớt Bánh và Bảo Quản Bánh Chưng

  • Sau khi luộc xong, vớt bánh ra và cho vào thau nước lạnh. Lau sạch nhựa mặt ngoài bánh bằng khăn. Xếp bánh lên mâm, đặt một mâm khác lên trên và đặt vật nặng để bánh chắt ra hết nước. Không đặt vật nặng quá lớn để tránh làm bánh vỡ.
  • Sau khi bánh khô và không còn nước, cất bánh ở một nơi thoáng mát.

Cách gói bánh chưng bằng tay vuông đẹp không cần khuôn - 12

Bí quyết gói bánh chưng bằng tay này giúp bạn có những chiếc bánh chưng đẹp mắt và chuẩn như nghệ nhân. Hãy thử ngay cách gói bánh chưng này để tạo nên những chiếc bánh truyền thống đặc biệt cho mâm cơm Tết của bạn.

Xem thêm:  Cách Kho Cá Nục Với Cà Chua: Một Món Ăn Thú Vị Cho Cả Gia Đình

Nguồn: Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…