Cách Làm Bánh Giò Tuyệt Vời

Bạn đã từng thử nhiều công thức làm bánh giò tại nhà nhưng chưa thành công? Đừng lo, đây mới là cách làm bánh giò bằng bột gạo ngon chuẩn tại nhà, mặc dù không quá khéo tay nhưng bạn vẫn sẽ có mẻ bánh ngon hết ý. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) vào bếp trổ tài khéo tay làm món bánh ngon thay đổi khẩu vị bữa sáng cho cả nhà nhé!

Bánh Giò – Ẩm Thực Độc Đáo

Bánh giò thường được nhiều người lựa chọn làm bữa ăn sáng, bữa xế trong ngày, bởi món bánh này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn cực kỳ tiện lợi và dinh dưỡng. Không giống như các loại bánh khác, bánh giò chỉ được làm với hình dạng nhất định với hình chóp và nhất thiết chỉ được gói bằng lá chuối.

Nguyên Liệu Và Cách Làm Bánh Giò

Nguyên liệu làm bánh giò cực kỳ đơn giản, chỉ cần chuẩn bị bột gạo tẻ, thịt xay, mộc nhĩ, thêm vài tấm lá chuối là có thể hoàn thành ngay mẻ bánh. Thế nhưng, để làm được mẻ bánh ngon, bạn cần chọn loại gạo tẻ không khô, không dẻo, ngâm mềm rồi đem đi xay để làm phần vỏ bánh.

Bánh giò quan trọng khâu khuấy và đánh bột vì chúng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món bánh. Mỗi thợ làm bánh đều có bí quyết làm bánh giò ngon khác nhau, nhưng cho dù là thế nào đi nữa thì mẻ bánh được làm ra đều cần trải qua một quá trình không hề đơn giản. Bánh cần được gói ngay khi bột còn đang nóng thì khi hấp mới mềm, thơm và chín đều được, nhân bánh cũng phải được chọn thịt nạc vai, thêm mộc nhĩ, hạt tiêu, hành băm nhuyễn và được nêm nếm gia vị vừa ăn mới đậm đà.

Xem thêm:  Cách Gói Bánh Chưng Vuông: Món Ăn Truyền Thống Cho Ngày Tết

Cách Làm Bánh Giò Hà Nội

Nguyên liệu làm bánh gồm:

  • Phần vỏ bánh.
  • Phần nhân bánh.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm lá chuối để gói bánh và xửng để hấp bánh.

Hướng dẫn làm bánh giò mềm bằng bột gạo

Sơ chế các nguyên liệu
Cho mộc nhĩ, nấm hương vào nước ấm ngâm cho nở mềm, cắt bỏ phần gốc cứng rồi rửa sạch, băm nhuyễn. Cho nấm hương, mộc nhĩ vào tô, cho thêm hành khô băm nhuyễn, thịt nạc xay và các gia vị vào cùng, trộn đều các nguyên liệu.

Phần nước hầm xương đã chuẩn bị, cho thêm chút bột canh để món ăn vừa vặn hương vị hơn. Bạn có thể nêm cho nước canh thông thường, sau đó cho thêm dầu ăn vào khuấy đều. Cho bột gạo và bột năng đã chuẩn bị vào nồi nước hầm, ngâm khoảng 1 – 4 tiếng cho bột nở.

Công đoạn chế biến
Cho nồi bột lên bếp đun ở lửa vừa, sau khi ngâm phần bột này sẽ lắng xuống đáy, để bột không dính vào đáy nồi bạn dùng muỗng gỗ để khuấy bột lên cho thật đều. Khi thấy hỗn hợp sôi lục bục và bắt đầu đặc lại thì tắt bếp và cho thêm một chút nước lọc.

Dùng máy đánh trứng có móc xoắn để đánh cho hỗn hợp bột mịn đều, nhuyễn (hoặc bạn có thể dùng đũa gỗ để khuấy đều cho đến khi thấy bột mượt, không bị đóng cục là được. bột khi được sẽ có màu trắng đục, không bị vón cục hay lỗ chỗ.

Xem thêm:  Cách Làm Trứng Vịt Lộn Ngải Cứu: Một Món Ăn Bổ Dưỡng, Thơm Ngon

Công đoạn gói bánh
Lá chuối rửa sạch để ráo nước, trụng qua nước sôi cho mềm. Xếp 2 lớp lá chuối, lớp ngoài để phần mặt xanh của lá xuống dưới, lớp bên trong để phần mặt xanh của lá ở bên trong (cách này để khi gói xong bánh sẽ có màu lá chuối đẹp mắt).

Cuộn lá chuối thành hình tam giác, xúc 1 muỗng bột đổ vào phễu lá rồi cho phần nhân bánh vào trong. Xúc thêm 1 muỗng bột nữa đổ lên trên, dàn đều bột để lấp kín nhân bánh. Gói kín bánh bằng cách gập lá từ bốn phía. Dùng dây buộc bánh lại, thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại.

Bí quyết hấp bánh
Xếp bánh giò vào nồi hấp chín trong khoảng 20 phút. Bạn nên đun nồi nước sôi rồi mới cho bánh vào hấp.

Hoàn thành và thưởng thức
Bánh giò chín, bạn bóc bớt lớp vỏ lá bên ngoài rồi bày bánh giò lên dĩa để thưởng thức. Chuẩn bị thêm tương ớt, chả lụa ăn kèm nếu thích.

Cách làm bánh giò thật đơn giản và dễ làm tại nhà đúng không nào? Chỉ cần một chút thời gian bạn đã hoàn thành xong mẻ bánh thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức rồi. Nếu còn dư chút nguyên liệu, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 ngày để giữ được hương vị thơm ngon, khi cần sử dụng bạn chỉ cần hâm nóng lại một chút là được. Nếu không tìm được lá chuối bạn có thể tham khảo cách làm bánh giò không cần lá chuối nhé. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:  Món ăn hấp dẫn - Cách làm ốc hấp tiêu tại nhà

cách làm bánh giò

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…