Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Mực nướng đã trở thành món ăn quen thuộc, đặc biệt là trong các buổi nhậu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến mực nướng thơm ngon và giữ được hương vị. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nướng mực bằng cồn, một bí kíp đặc biệt của Cá Tầm Giống, để bạn có thể làm món ăn này ngon chuẩn vị.
1. Cách Nướng Mực Bằng Cồn Chín Đều Không Cháy Xém
Mực nướng bằng cồn cho hương vị độc đáo thơm ngon
Chắc chắn rằng bạn không muốn mực nướng bị cháy đen sau quá trình nướng. Khi đó, mực sẽ mất cả hương vị thơm ngon và độ giòn rụm. Vậy để tránh tình trạng này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách nướng mực bằng cồn.
1.1 Chuẩn bị
- Mực khô.
- Cồn y tế 90 độ.
- Chảo inox hoặc dĩa lớn.
- Chày giã.
- Giấy lót.
1.2 Cách nướng mực với cồn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện nướng mực bằng cồn theo các bước sau:
-
Bước 1: Tách riêng râu và thân mực để nướng, vì râu mực nhanh chín hơn. Sau đó, cho mực vào chảo inox hoặc dĩa lớn đã chuẩn bị từ trước.
-
Bước 2: Đổ lượng cồn y tế 90 độ lên bề mặt mực. Số lượng cồn phải phù hợp với kích thước mực.
-
Bước 3: Châm lửa và nướng mực trong khoảng 3-5 phút, cho đến khi thân mực cong và khô lại. Trong quá trình nướng, hãy sử dụng đũa để lật mực và đảm bảo chúng chín đều mà không bị cháy.
-
Bước 4: Sau khi mực chín, gói mực vào giấy lót và dùng chày giã (hoặc vật nặng tương tự) để cán mực, làm cho mực mềm hơn. Tiếp theo, bóc phần mai mực và xé thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng, thưởng thức mực kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị.
2. Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Nướng Mực Bằng Cồn
Đối với những người yêu mực nướng, việc đảm bảo mực được nướng chín và an toàn là điều không thể thiếu. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi nướng mực bằng cồn:
-
Thời gian nướng mực khoảng 3-5 phút (tuỳ thuộc vào kích thước mực).
-
Sử dụng lượng cồn vừa đủ. Nếu bạn dùng quá nhiều hoặc quá ít cồn, mực sẽ bị cháy và có vị đắng.
-
Nên nướng các râu mực riêng biệt nhau để đảm bảo chúng chín đều mà không bị cháy.
-
Tránh để cồn quá gần khu vực nướng. Sau khi sử dụng, hãy để cồn ở một khoảng cách an toàn để tránh nguy hiểm.
Cần lưu ý rằng việc nướng mực bằng cồn là lựa chọn tốt nhất để đảm bảo mực thơm ngon. Nướng bằng bếp gas có thể gây cháy và có vị đắng. Nướng bằng lò sẽ làm mực khô và không ngon.
3. Nướng Mực Với Cồn – An Toàn và Thơm Ngon
Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Có thể yên tâm rằng cách nướng mực bằng cồn không gây hại cho sức khỏe. Cồn y tế có hàm lượng ethanol từ 70% – 90%, không gây độc và lượng methanol (chất độc) không quá 0.02%. Loại cồn này được Bộ Y tế cấp phép sử dụng, giúp đảm bảo an toàn trong việc chế biến thực phẩm.
3.1 Cồn nướng mực là loại cồn gì?
Để đảm bảo an toàn và lành tính khi nướng mực, chúng ta sử dụng loại cồn y tế 90 độ. Loại cồn này có lửa xanh, ít mùi nồng gây khó chịu, an toàn và không gây hại. Nếu sử dụng loại cồn 70 độ, chất Methylen trong cồn sẽ ám vào mực, không tốt cho sức khỏe. Cồn còn giúp làm sạch bề mặt mực, loại bỏ nấm mốc và vi khuẩn.
3.2 Cồn 90 độ mua ở đâu?
Để đảm bảo mua được cồn chất lượng và không gây hại, bạn nên mua cồn y tế tại các cửa hàng uy tín như hiệu thuốc hoặc cửa hàng dụng cụ y tế.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua cồn trực tuyến từ các ứng dụng uy tín như Tiki, Shopee để tránh mua phải hàng không an toàn.
Đặc Sản Cá Tầm Giống
Cửa hàng Cá Tầm Giống tự hào mang đến hơn 50 loại đặc sản chất lượng cho quý khách hàng. Với tiêu chí “Chỉ có loại 1”, các đặc sản của Cá Tầm Giống được lòng đông đảo du khách và làm quà tặng cho người thân. Cửa hàng cung cấp các đặc sản Đà Nẵng bao gồm các món mặn, hạt, trái cây sấy, mứt và mật ong.
Thông Tin Về Sản Phẩm
Hiện Cá Tầm Giống có 3 loại mực khô với 3 mức giá khác nhau:
- Loại Size lớn giá 1.600.000đ/Kg.
- Loại Size vừa giá 1.350.000đ/Kg.
- Loại Size nhỏ giá 1.250.000đ/Kg.
Mực khô nướng của Cá Tầm Giống được chế biến từ những con mực tươi ngon được chọn lọc kỹ càng. Sau đó, mực được phơi dưới ánh nắng để đảm bảo độ ngọt và độ dai của mực. Mực khô nướng ngon nhất khi nướng bằng cồn và sau khi nướng, các miếng mực được gói vào giấy, dùng chày giã để làm mềm. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm mực với tương ớt và muối tiêu chanh.
Ngoài ra, bạn còn có thể lựa chọn nhiều đặc sản Đà Nẵng khác như đặc sản mặn, khô, mật ong, trái cây sấy, hạt và mứt. Các sản phẩm có giá dao động từ 49.000đ đến 125.000đ/hộp. Hơn nữa, bạn có thể lựa chọn các đặc sản Đà Nẵng làm quà tặng cho người thương.
Thông Tin Liên Hệ
- Địa chỉ: 347 Nguyễn Văn Linh, Thanh Khê, Đà Nẵng (Gần sân bay và Chợ Cồn).
- Hotline: 0898.200.123
- Website đặt hàng online: Cá Tầm Giống
- Fanpage: ViGift.Vn – Đặc Sản Đà Nẵng Làm Quà
Mua Đặc Sản Đà Nẵng – Làm Quà Gọi Ngay: 0898.200.123
Trên đây là những bí kíp mách nhỏ để nướng mực bằng cồn thơm ngon và an toàn. Hi vọng bài viết sẽ giúp bạn chế biến mực đúng cách, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
