Cá tầm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giá trị kinh tế cao. Với nhiều đặc điểm khác lạ so với các loài cá khác, món cá tầm sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Có nhiều cách chế biến cá tầm ngon, chuẩn vị bạn có thể thực hiện như: chiên, nước, làm lẩu, hấp… Trong đó, cá tầm hấp xì dầu luôn là món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác của tất cả mọi người. Vậy, cách nấu cá tầm hấp xì dầu như thế nào? Nếu bạn muốn trổ tài và muốn thưởng thức hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
Định lượng món ăn cá tầm hấp xì dầu
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá tầm là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao nên trong khẩu phần ăn vừa đủ là tốt nhất. Một đĩa cá tầm hấp xì dầu trọng lượng 0,5kg phù hợp với 4 đến 6 người ăn.
Đặc tính món ăn cá tầm hấp xì dầu
Cá tầm hấp xì dầu là món ăn rất thanh và nhẹ. Nó phù hợp với tất cả mọi người. Người già, người lớn, trẻ con ăn cá tầm đều rất tốt. Trong loại cá này chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Vitamin A, vitamin B12, vitamin B6, đạm, phốt pho, kali… đều có đầy đủ trong cá tầm. Do đó, ăn cá tầm bạn sẽ được cung cấp nguồn dinh dưỡng cực kỳ quan trọng. Vậy, cách nấu cá tầm hấp xì dầu ra sao thơm ngon, chuẩn vị.
Thịt cá tầm dai, săn chắc. Mùi vị cá tầm sau khi chế biến béo ngậy, thơm ngon, kích thích vị giác của người dùng. Đặc biệt, lưng cá là nơi có nhiều thịt ngon nhất. Nếu so với các loài cá khác, hàm lượng dinh dưỡng trong cá tầm cao hơn các loại cá khác rất nhiều
Xét dưới góc độ sinh học, đây là loài cá rất hiền, không có răng, xương cá hầu hết đều biến thành sụn. Thực phẩm này có khả năng cung cấp cho người dùng hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp cơ thể phát triển cân đối, khỏe mạnh.
Ai nên ăn cá tầm hấp xì dầu?
Cách nấu cá tầm hấp xì dầu như thế nào, món ăn phù hợp với ai? Cá tầm hấp xì dầu là món ăn ngon phù hợp với tất cả mọi người. Đó là lựa chọn tuyệt vời cho những người sức khỏe yếu, thường xuyên ốm đau. Những người sức đề kháng kém nên ăn cá tầm để tăng cường khả năng miễn dịch.
Đặc biệt, món cá này rất tốt cho thị lực, giúp làm sáng mắt, tăng cường sự minh mẫn cho trí não. Đó là lý do tại sao chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng loại cá này cho người già và trẻ nhỏ.
Người già ăn cá tầm hấp xì dầu không chỉ ngon miệng mà còn cải thiện trí nhớ một cách hiệu quả. Trẻ em cũng thế, món ăn này giúp các em tăng cường trí nào, học hành tiến bộ, hiệu quả.
Phụ nữ mang thai ăn cá tầm hấp xì dầu có tốt không? Nó là món ngon để bồi bổ cơ thể. Đặc tính món ăn thanh nhẹ nên ai cũng thích, không gây ngán. Phụ nữ trong thời gian thai kỳ sử dụng món cá tầm vừa có tác dụng cung cấp dinh dưỡng cho mẹ, cho bé vừa tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Top 3 cách nấu cá tầm hấp xì dầu thơm ngon chuẩn vị
Chắc hẳn nhiều người đã thưởng thức món cá tầm và rất ấn tượng với nó. Tuy nhiên, cách nấu cá tầm hấp xì dầu như thế nào ngon, chuẩn vị thì nhiều nội trợ chưa biết. Để giúp bạn tự tin khi vào bếp làm món ngon phục vụ gia đình, chiêu đãi bạn bè, khách khứa, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Cách chế biến cá tầm hấp xì dầu 1
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá tầm 1 kg
- Hành hoa: 50gr
- Gừng tươi: 50gr
- Xì dầu vừa đủ
- Ớt tươi vừa đủ
- Rau Mùi, muối, đường, hạt tiêu vừa đủ
Chế biến món cá tầm hấp xì dầu
Cá tầm có nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, cách nấu cá tầm hấp xì dầu được nhiều người yêu thích nhất. Các bước chế biến món ngon này như sau:
- Làm sạch cá bằng cách xát muối trắng, gừng, rượu vào thân. Cách này vừa giúp làm sạch nhanh, vừa khử mùi tanh hiệu quả.
- Cá khi đã làm sạch có thể để nguyên con cũng có thể thái lát. Tuy nhiên, hấp xì dầu thì để nguyên con sẽ đẹp hơn, phù hợp hơn. Tiến hành ướp cá với các loại gia vị khác như: dầu, đường, muối, mì chính, gừng.
- Thời gian ướp cá khoảng 15 phút đến 20 phút. Công đoạn này rất cần vì nó giúp gia vị thấm vào cá, tạo cảm giác đậm đà, tròn vị khi thưởng thức.
- Xong công đoạn ướp, bạn bỏ cá vào trong nồi hấp tầm 15 phút. Lưu ý, lửa khi hấp cá vừa phải để cá chín đều từ trong ra ngoài. Đừng nên đun với lửa lớn vì như thế, nước sốt nhanh cạn, cá chín không đều.
- Cá chín, bạn đưa cá bỏ vào đĩa và trang trí. Bỏ thêm nhiều rau thơm, nếu có cải chíp càng tốt. Rưới xì dầu lên cá với lượng vừa đủ. Thưởng thức món ăn này khi đang nóng sẽ rất ngon và có vị thơm đặc trưng.
Xem thêm: Cách làm cá tầm kho xì dầu hấp dẫn kích thích vị giác
Cách chế biến cá tầm hấp xì dầu 2
Ngoài cách chế biến cá tầm nói trên, bạn có thể thưởng thức món ngon ngày bằng cách nấu cá tầm hấp xì dầu thứ hai như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá tầm một con tầm 1kg
- Cải chíp 10 cây
- Gừng 50gr thái sợi chỉ
- Hành hoa: 50gr cắt khúc 3cm, mùi tàu 30gr.
- Ớt tươi loại bỏ hạt và tỉa hoa tầm 50gr
- Muối 5g, bột tiêu, xì dầu, dầu ăn, đường, thêm một chút nước nữa.
Cách chế biến cá tầm hấp xì dầu
Cách nấu cá tầm hấp xì dầu như thế nào? Cá tầm làm sạch, tiến hành phi lê thành khúc tầm 180gr/miếng. Tẩm ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị nói trên. Sau đó, bỏ cá vào tô. Đặc tô cá vào nồi rồi hấp cách thủy trong thời gian 12 phút.
Bạn cắt cải chíp thành hai, trang trí vào quanh bát cá hoặc đĩa cá. Bỏ nguyên liệu này vào tô cá và hấp thêm 5 phút để cải chíp và cá vừa chín tới. Xong công đoạn hấp, bày cải chíp xuống phía dưới. Đặt cá tầm lên trên.
Công đoạn pha chế sốt xì dầu cực kỳ quan trọng với món ăn này. Hỗn hợp gồm: xì dầu, đường, nước đun sôi. Rưới sốt lên đĩa cá. Dầu ăn đun nóng trên chảo cũng rưới lên đĩa cá. Xong xuôi, rắc hành hoa, ớt tươi, rau mùi lên đĩa. Thưởng thức cá khi đang nóng sẽ rất ngon.
Cách chế biến cá tầm hấp xì dầu 3
Thưởng thức món cá tầm hấp xì dầu vào tiết trời se lạnh quả thực không gì hấp dẫn bằng. Nguyên liệu và cách nấu cá tầm hấp xì dầu đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá tầm 700g
- Xì dầu 100ml
- Gừng tươi 100g
- Hành hoa
- Rau mùi, thì lạ, ớt tươi, muối tiêu, dầu hào, dầu mè, rượu mai quế lộ, gia vị cần thiết.
Cách chế biến cá tầm hấp xì dầu
Cá tầm sau khi làm sạch thì đem ướp với muối tiêu cùng gia vị. Gừng tươi thái chỉ, ớt tươi đem rắc lên thân cá. Bỏ cá vào nồi hấp trong thời gian 20 phút. Lưu ý, lửa hấp cá vừa phải để món ăn chín đều từ trong ra ngoài và cá không bị nát (Đặc tính của cá tầm rất dễ nát vì xương chủ yếu là sụn)
Sau 20 phút, cho thì là, hành hoa vào đĩa cá. Lấy 2 thìa dầu đun nóng rồi dội lên thân cá. Cá chín, bày ra đĩa. Nước sốt gồm hỗn hợp rượu mai quế lộ, xì dầu, dầu hào đun nóng. Dội nước sốt lên đĩa cá và thưởng thức khi đang nóng.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu cá tầm hấp xì dầu đơn giản, nhanh gọn, thơm ngon từ các đầu bếp hàng đầu. Chúc bạn thực hiện thành công. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, sang trọng, hấp dẫn để thiết đãi bạn bè, người thân trong những dịp quan trọng. Món ăn thanh đạm, lạ miệng, không gây ngán nên người già, người lớn hay trẻ nhỏ đều rất thích nhé!
